水果 |
酸性水果、蘋果、啤梨、石榴,果乾 |
蔬菜 |
生菜、薯仔、蕃茄、生洋 |
穀物 |
蕎麥、大麥、小米、粟米 |
油和脂肪 |
大量脂肪的食物、蜜糖、白糖 |
阿育吠陀將一個人識別為微型宇宙。正如宇宙是由阿育吠陀信仰中的五個元素組成一樣,人體也是如此。這五個基本構建基塊是空間/乙太(ākāśa)、空氣/風(vāyu)、火(tejas)、水(jala);地球(pṛthvī)。這五個元素組合成兩對,形成力量或氣質(情緒),當被稱為三個Dosha在理想平衡狀態下,人就會獲得良好的健康狀態。
「Dosha」理論是阿育吠陀醫學科學的核心,三種Dosha分別為Vata、Pitta及Kapha,三個Dosha沒有處於平衡狀態時,它們會導致各種疾病和疾病。在阿育吠陀的理論中,良好的健康意味著完全健康,即身體、精神和運動都是健康的狀態。
三個Dosha被認為如圖所示般存在於身體之中。
Vata的特點是風能(空氣)的行動性,並負責靈感。Vata(風)原則操作身體的通信和運動,它處理神經系統與關節運動發生的地方,並用作消除廢物等。它的主要座位是結腸。
Pitta(火)體現了火能的變革性, Pitta負責有關體內的代謝過程,它負責內分泌系統(激素)和消化系統(酶)。Pitta的主要器官是小腸、肝臟和十二指腸。
Kapha(地球)反映了水能的約束力,Kapha負責有關組成免疫身體結構的7個身體組織,即血漿、血液、肌肉、脂肪組織、骨(和軟組織)、骨髓和精子/卵子。
每個人都有一個佔主導地位 的Dosha,有些人甚或有兩個佔主導地位的 Dosha組合,這取決於那個人的固有體質或「自然意識」(Prakriti)。如果一個人的身體能讓三個Dosha都處於平衡的狀態 ,那麼他就能達至身心健康都令人羨慕的幸福狀態。
主導元素或Dosha | 體質 / 自然意識 (Prakriti) | 職業和屬性 | 潛在的疾病 | 營養或運動 |
Vata (空間+ 空氣) |
身體偏瘦,衝動、乾燥,容易喜歡和憎恨,快速學習和忘記 | 風趣、歌手、舞蹈家、創意、數學、分析師,賺和花錢很快 | 感冒和流感及呼吸道問題 | 瑜伽/鍛煉。適合消化、蔬菜、水果、瘦肉、牛奶等的食物 |
Pitta (火 + 水) |
肌肉或鬆弛時肥胖,銳利、 驕傲、炫耀、柔軟 | 領導者、 教師、政治、激進主義、表演商業、烹飪、藝術 | 炎症、胃酸倒流、熱沸騰、痤瘡和大量的痣,容易肥胖、噁心 | 瑜伽/運動、蘋果、牛油果、椰子、無花果、甜瓜、橙、蔬菜、穀物、雞蛋 |
Kapha (水 + 地球) |
大寬體,十分嚴謹但懶惰,愛例行公事 | 長期投資者、企業、優秀的研究人員、思想家和醫生 | 腫脹、腫瘤、抑鬱症、嗜睡、感冒和支氣管炎 | 瑜伽/輕盈鍛煉,溫暖的飲食,綠色的苦味食物、澀的食物(豆類)、辛辣的食物 |
每個人有一個佔主導地位的Dosha,不論您是Vata、Pitta或Kapha,有些人甚至會有兩個Dosha的組合,例如Vata-Pitta、Pitta-Kapha或Kapha-Vata,在極端罕見的情況下更會有三個Dosha的體質。但無論如何,認識自己的體質是很重要的。
那麼,佔您身體主導地位的Dosha又是甚麼?讓我們在下一個博客中一同來學習吧。
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今天的話題仍在繼續討論完善的阿育吠陀飲食計劃,該計劃能養育您的身心和靈魂
阿育吠陀根據對人體和身心的生理和情感影響,以及我們的「自然」或「古納(guna)」等特性對飲食或食物進行分類。
我們就是我們吃的東西!
每種食物都有其獨特的屬性,不僅是其繼承的屬性,還包括食物在食用時或食用時獲得的屬性。我們在先前文章中討論過「飲食窗口」,即飲食時間方面的話題,所以今天我們談論另一個題目——食物的特性,這些屬性將會影響或導致我們的身體有以下反應或結果:
營養師根據其特性對各種常見的現代食品進行了分類:這個想法是多吃一些「Sattva」食品,這會激發我們的意識(這些食品具有「瑜伽」的品質),少吃一些「Rajas」食品能減少我們身體的興奮度(這些食品會增加身體的能量)。而導致我們呆滯的「Tamasic」食物,我們吃得越少越好(減少體內能量的食物)。
充滿意識的食物類型(Sattva):時令和當地的水果和蔬菜、乳製品、全穀類豆類和堅果。適合簡單烹調食物,例如蒸、煮,少量油或脂肪輕輕炒製。這樣的食物增加了智力、開放性和創造力,並達致恢復身體的平衡。
富含能量的食物類型(Rajas):紅肉、紅扁豆、花椰菜小扁豆、白烏拉豆小扁豆、三角豆、鷹嘴豆、辣椒和黑胡椒等香料,以及西蘭花、花椰菜、菠菜、洋蔥等刺激性食物,大蒜、茶、咖啡、煙草、蘇打水、酒精、巧克力、酸蘋果、鹹菜和精製糖等。這些食物可以提供能量,刺激我們的身心。
會使我們的身心不適的食物類型(Tamas):請記住,過量食用的食物會變成Tamasic。醋、麵包、糕點、蛋糕、酒精,甚至剩菜和陳舊食品等,一些發酵食品都被認為是Tamasic。除了上述食品外,我們的大多數冷藏食物和罐裝食品,這些食品也是Tamasic的。也有許多專家也認為微波食品也是Tamasic。
下一次,我們將討論阿育吠陀稱為「Dosha」的三種身體屬性。
]]>TODAY’S TALK IS ABOUT THE AYURVEDIC DIET PLAN THAT NOURISHES YOUR MIND, BODY AND SOUL
今天的話題是關於養育您身心靈的阿育吠陀飲食計劃
阿育吠陀認為超過90%的疾病源自胃部
即使在錯誤的時間食用最健康的食物,也可能導致毒素蓄積,可能傷害我們的身體並引起疾病。
只有阿育吠陀醫學系統才能從根本上治療疾病。通過選擇我們吃的食物、飲食方式和時間,令我們的變得身體健康!
僅僅吃我們的食物就能治療疾病嗎?阿育吠陀相信是這樣!在古老的印度文字中,我們遇到了許多賢哲、聖賢、光明會和神秘主義者,他們的生活質量一直很高,以盡量避免自己老化。甚麼使他們保持健康和長壽?他們唯一需要做的就是選擇他們所食用的食物和食用紀律。
完美的阿育吠陀減肥計劃的秘訣是甚麼?
阿育吠陀在日落之後唯一推薦的是牛奶,因為只有這樣才能分泌消化牛奶所需的酶。牛奶還具有鎮靜作用,因此可以幫助您鎮定深層睡眠。
下次,我們將討論阿育吠陀的三種食物:Satvik、Rajasic和Tamsic食品。
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純蜂蜜是大自然的寶貴禮物,尤其對於胸部和肺部,蜂蜜還具有某些其他有用的性質,讓我們可以嘗試從中受益。 (患有糖尿病的人禁止食用蜂蜜或對蜂蜜過敏的人在嘗試我們的小貼士之前先徵詢專家的意見。)
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喉嚨刺激,感冒或流感的家庭療法:
阿育吠陀認為感冒或感冒引起的流感或感冒和刺激感是由於人體的發育以及由於過量的「Kapha」(水+土)而產生的涼爽和濕潤,以及由於過量的「Vata」(以太+風)引起的消化火或消化不良。
蜂蜜排毒
喝一杯溫暖的涼茶和一茶匙蜂蜜可以幫助排便、排毒、保證良好的睡眠。
牙痛蜂蜜
根據需要多次應用。您可能想與牙醫檢查牙痛的原因
阿育吠陀的定義
阿育吠陀科學被認為是印度傳統中的一種普遍意識,這是人類已經存在的永恆科學。嗯,從某種意義上說,這不是遙不可及的,無論我們能否發現它,草藥及其屬性始終存在。
阿育吠陀和瑜伽(身體,精神和精神實踐)共同構成了古老的印度醫學。古代印度教徒和神秘主義者不是為了尋找任何神靈,而是為了尋求知識而進行冥想,從而了解現實本身的本質。就像瑜伽一樣,阿育吠陀有著深厚的根源,並且可以追溯到三千到五千年甚至更長的歷史。它基於編碼知識,但是,由於所有印度文字都是「開源」系統,因此還可以根據教師自身的經驗和每個人的獨特性進行細微的更改和修改。阿育吠陀基於合理的邏輯和觀察,目前正受到現代醫學審查,並且經常被發現與現代科學兼容。
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